ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 100g


ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 100g


ペコリーノトスカーノDOPフレスコ4

ペコリーノ・トスカーノの中でも熟成の若い「フレスコ」はミルクの香りが楽しめます。

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ
  穏か       濃厚
香り
       
■原料乳 :羊乳
■原産国 :イタリア
■内容量 :約100g(不定量)
■タイプ :セミハード/ハード

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ1

「トスカーノ」と名付けられている通り、トスカーナ産のペコリーノ(羊乳チーズ)。
ペコリーノ・ロマーノと肩を並べるペコリーノの代表格ですが、ロマーノは部分脱脂したミルクを使用するのに対して、このトスカーノは全乳を使うため、リッチなコクがあり、味わいに深みがあります。

ペコリーノ・トスカーノには熟成に応じて数種類ありますが、このフレスコは30日~40日のの熟成を経ただけの「フレッシュ」で、弾力に富んだしなやかさとミルクの甘い香りが楽しめます。

地元イタリアでは生の空豆と合わせて食べられますが、日本の空豆を合わせる場合は茹でるか焼いて、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。夏場には枝豆と合わせて食べても良いですね。
しなやかさがあるのでスライスして、サンドイッチやサラダに載せても楽しめます。またパスタソースに入れたり、そのまま焼いて食べても美味しく頂けますよ。

DOPの指定地区はトスカーナ全域。酪農工場も20軒ほどあります。当店が自信をもってお勧めしているのは、フィレンツェの北30km、アペニン山脈の麓にあるムジェッロ渓谷のヴィッキオ村の「イル・フォルテート」(製造番号120番)です。
1977年、荒れ果てた農家や寂れた教会を建て直すために、同志が集まり共同酪農場を建て、チーズ造りを始めました。

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ2



【ペコリーノトスカーノDOPフレスコ100g】
【販売価格】 1,155円(税別)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。


ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 100g


ペコリーノトスカーノDOPフレスコ4

ペコリーノ・トスカーノの中でも熟成の若い「フレスコ」はミルクの香りが楽しめます。

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ
  おだやか       濃厚
香り
■タイプ:セミハード/ハード ■原料乳:羊乳
■原産国:イタリア ■内容量:約100g(不定量)

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ1

「トスカーノ」と名付けられている通り、トスカーナ産のペコリーノ(羊乳チーズ)。
ペコリーノ・ロマーノと肩を並べるペコリーノの代表格ですが、ロマーノは部分脱脂したミルクを使用するのに対して、このトスカーノは全乳を使うため、リッチなコクがあり、味わいに深みがあります。

ペコリーノ・トスカーノには熟成に応じて数種類ありますが、このフレスコは30日~40日のの熟成を経ただけの「フレッシュ」で、弾力に富んだしなやかさとミルクの甘い香りが楽しめます。

地元イタリアでは生の空豆と合わせて食べられますが、日本の空豆を合わせる場合は茹でるか焼いて、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。夏場には枝豆と合わせて食べても良いですね。
しなやかさがあるのでスライスして、サンドイッチやサラダに載せても楽しめます。またパスタソースに入れたり、そのまま焼いて食べても美味しく頂けますよ。

DOPの指定地区はトスカーナ全域。酪農工場も20軒ほどあります。当店が自信をもってお勧めしているのは、フィレンツェの北30km、アペニン山脈の麓にあるムジェッロ渓谷のヴィッキオ村の「イル・フォルテート」(製造番号120番)です。
1977年、荒れ果てた農家や寂れた教会を建て直すために、同志が集まり共同酪農場を建て、チーズ造りを始めました。

ペコリーノトスカーノDOPフレスコ2



【ペコリーノトスカーノDOPフレスコ100g】
【販売価格】 1,155円(税別)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。


ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 100g
【販売価格】 1,155円 (税込 1,247円)
数量:
■商品管理番号 h000571

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩
【内容量】 約100g(不定量)
【賞味期限】発送から2~3週間程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 イタリア

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩
【内容量】 約100g(不定量)
【賞味期限】発送から2~3週間程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 イタリア

■商品番号 h000571
■送料 通常送料
【配送方法】通常便
【レビュー】
チーズプロフェッショナル
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