テット・ド・モワンヌAOC


テット・ド・モワンヌAOC


テットドモワンヌAOC1

専用の削り器「ジロール」に載せハンドルをクルクル回すと花びら状のチーズができあがる。

テットドモワンヌAOC
  穏か       濃厚
香り
       
■原料乳 :牛乳
■原産国 :スイス
■内容量 :約800g~1kg(不定量)
■タイプ :セミハード/ハード

テットドモワンヌAOC2

フリルのような花びらが華やかで今やパーティー等でもプレートの演出に欠かせないチーズとして定番化されているこのテット・ド・モワンヌ。

程よい塩気と旨味の濃いバターのようなチーズは緻密でスムーズなテクスチャーを持ち、ジロールで削ることにより、空気を含んだ層になるせいか、ふわっとした感触と味わいが優しく、そしてチーズの香りが口中に広がります。

白ワインや日本酒と合わせて召し上がってみてください。胡桃を添えるといっそう美味しくいただけます。

このテット・ド・モワンヌの名前ですが、テットは頭、モワンヌは修道士を意味し、修道士の頭と名付けられたユニークな名称ですが、別名をフロマージュ・ド・ベルレイとう名称を持っています。フランスとスイスの国境沿いにあるジュラ山地のベルレー修道院で12世紀に作られたのが始まりですが、修道僧たちが好んで食べるチーズと言う事で、「僧侶の頭」なる名前が付いたそうです。

ジュラ山地の標高は800m、現在7軒がこのチーズの製造許可を持ち2年半の熟成を経るとAOCを名乗ることができます。

更に「モンターニュ」は標高1000m以上で作られるものだけ。
味わい深く濃厚です。
通常のテットドモワンヌに比べ輸入数もかなり少なく、日本では秋~初春までの間の期間だけの限定販売となります。

※テット・ド・モワンヌをお買い求めのお客様へ※
商品によっては過熟・乾燥の進んだものがございます。
極端に臭いが強いものはパッケージを開けなくても判別できるため当店にて出荷を取りやめますが、乾燥が進んだものなど、判別のつかないものがお客様のもとへ届く事がございます。
極度にヌメヌメしている、カットして削ろうと思うと乾燥しすぎて削れない等の場合、お取替えさせて頂きますので、先ずはご一報いただきます様お願い致します。
表皮はやや乾燥している~やや湿り気がある状態が通常となります。
尚、納品後1週間を経過した商品は交換を致しかねますため、異常が見つかった時点で速やかにご連絡をお願い致します。

テットドモワンヌAOC3
テットドモワンヌAOCスイス



【テットドモワンヌAOC】
【販売価格】 5,270円(税別)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて100gあたり620円(税別)で再計算となります。


テット・ド・モワンヌAOC


テットドモワンヌAOC1

専用の削り器「ジロール」に載せハンドルをクルクル回すと花びら状のチーズができあがる。

テットドモワンヌAOC
  おだやか       濃厚
香り
■タイプ:セミハード/ハード ■原料乳:牛乳
■原産国:スイス ■内容量:約800g~1kg(不定量)

テットドモワンヌAOC2


フリルのような花びらが華やかで今やパーティー等でもプレートの演出に欠かせないチーズとして定番化されているこのテット・ド・モワンヌ。

程よい塩気と旨味の濃いバターのようなチーズは緻密でスムーズなテクスチャーを持ち、ジロールで削ることにより、空気を含んだ層になるせいか、ふわっとした感触と味わいが優しく、そしてチーズの香りが口中に広がります。

白ワインや日本酒と合わせて召し上がってみてください。胡桃を添えるといっそう美味しくいただけます。

このテット・ド・モワンヌの名前ですが、テットは頭、モワンヌは修道士を意味し、修道士の頭と名付けられたユニークな名称ですが、別名をフロマージュ・ド・ベルレイとう名称を持っています。フランスとスイスの国境沿いにあるジュラ山地のベルレー修道院で12世紀に作られたのが始まりですが、修道僧たちが好んで食べるチーズと言う事で、「僧侶の頭」なる名前が付いたそうです。

ジュラ山地の標高は800m、現在7軒がこのチーズの製造許可を持ち2年半の熟成を経るとAOCを名乗ることができます。

更に「モンターニュ」は標高1000m以上で作られるものだけ。
味わい深く濃厚です。
通常のテットドモワンヌに比べ輸入数もかなり少なく、日本では秋~初春までの間の期間だけの限定販売となります。

テット・ド・モワンヌをお買い求めのお客様へ
商品によっては過熟・乾燥の進んだものがございます。
極端に臭いが強いものはパッケージを開けなくても判別できるため当店にて出荷を取りやめますが、乾燥が進んだものなど、判別のつかないものがお客様のもとへ届く事がございます。
極度にヌメヌメしている、カットして削ろうと思うと乾燥しすぎて削れない等の場合、お取替えさせて頂きますので、先ずはご一報いただきます様お願い致します。
表皮はやや乾燥している~やや湿り気がある状態が通常となります。
尚、納品後1週間を経過した商品は交換を致しかねますため、異常が見つかった時点で速やかにご連絡をお願い致します。

テットドモワンヌAOC3
テットドモワンヌAOCスイス



【テットドモワンヌAOC】
【販売価格】 5,270円(税別)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて100gあたり620円(税別)で再計算となります。


テット・ド・モワンヌAOC
【販売価格】 5,270円 (税込 5,691円)
数量:
■商品管理番号 h000592

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 牛乳
【原材料名】生乳、食塩
【内容量】 約800g~1kg(不定量)
【賞味期限】発送から1ヶ月程度(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 スイス

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 牛乳
【原材料名】生乳、食塩
【内容量】 約800g~1kg(不定量)
【賞味期限】発送から1ヶ月程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 スイス

■商品番号 h000592
■送料 通常送料
【配送方法】通常便
【レビュー】
チーズプロフェッショナル
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