ペコリーノ・サルドDOP ドルチェ(フレスコ) Pinna社 90g


ペコリーノ・サルドDOP ドルチェ(フレスコ) Pinna社 90g


ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ1

サルディーニャ島でつくられる羊乳チーズ。熟成期間の短いドルチェは羊乳の香りとマイルドな酸味が特徴。

ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ
  穏か       濃厚
香り
       
■原料乳 :羊乳
■原産国 :イタリア
■内容量 :90g
■タイプ :セミハード/ハード

ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ2

Pecorino Sard(=サルディーニャの羊乳チーズ)と名付けられている通り、イタリアのサルディーニャ島でつくられる羊乳製チーズです。
内陸部のほとんどが山岳地帯となっているサルディーニャ島では乳牛の飼育に適した土地が少なく、古くから羊牧が盛んです。

「ドルチェ(フレスコ)」と「マトゥーロ」の2つのタイプがあり、熟成期間の短い「ドルチェ」は子牛に由来するレンネットと呼ばれる凝乳酵素を用い、「マトゥーロ」は子羊のレンネットが用いられます。科学技術の進んだ今日、昔ながらの動植物に由来するレンネットを用いてチーズ作りを行うのは少数派となっています。

「ドルチェ(フレスコ)」は熟成期間が20~60日と短く、熟成期間が2ヶ月以上の「マトゥーロ」に比べ羊乳の香りと甘みが感じられます。またマイルドな酸味と相まって独特の味わいを楽しめます。
生地はモチモチとして弾力に富んでいます。

そのまま、テーブルチーズとして、またナスやズッキーニなどのグリルと一緒に合わせても美味しくいただけます。

ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ3

【ペコリーノサルドDOPドルチェ90g】
【販売価格】 830円(税別)


ペコリーノ・サルドDOP ドルチェ(フレスコ) Pinna社 90g


ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ1

サルディーニャ島でつくられる羊乳チーズ。熟成期間の短いドルチェは羊乳の香りとマイルドな酸味が特徴。

ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ
  おだやか       濃厚
香り
■タイプ:セミハード/ハード ■原料乳:羊乳
■原産国:イタリア ■内容量:90g

ペコリーノサルドDOPドルチェフレスコ2


Pecorino Sard(=サルディーニャの羊乳チーズ)と名付けられている通り、イタリアのサルディーニャ島でつくられる羊乳製チーズです。
内陸部のほとんどが山岳地帯となっているサルディーニャ島では乳牛の飼育に適した土地が少なく、古くから羊牧が盛んです。

「ドルチェ(フレスコ)」と「マトゥーロ」の2つのタイプがあり、熟成期間の短い「ドルチェ」は子牛に由来するレンネットと呼ばれる凝乳酵素を用い、「マトゥーロ」は子羊のレンネットが用いられます。科学技術の進んだ今日、昔ながらの動植物に由来するレンネットを用いてチーズ作りを行うのは少数派となっています。

「ドルチェ(フレスコ)」は熟成期間が20~60日と短く、熟成期間が2ヶ月以上の「マトゥーロ」に比べ羊乳の香りと甘みが感じられます。またマイルドな酸味と相まって独特の味わいを楽しめます。
生地はモチモチとして弾力に富んでいます。

そのまま、テーブルチーズとして、またナスやズッキーニなどのグリルと一緒に合わせても美味しくいただけます。

ペコリーノサルドDOPドルチェ3



【ペコリーノサルドDOPドルチェ90g】
【販売価格】 830円(税別)

SOLDOUT

ペコリーノ・サルドDOP ドルチェ(フレスコ) Pinna社 90g
  • ローマ風カルボナーラはペコリーノ・ロマーノが必須。
【販売価格】 830円 (税込 896円)
数量:
■商品管理番号 h000730

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩、外皮のみ:保存料(ナタマイシン)
【内容量】 90g
【賞味期限】発送から1ヶ月程度(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 イタリア

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩
      外皮のみ:保存料(ナタマイシン)
【内容量】 90g
【賞味期限】発送から1ヶ月程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 イタリア 

■商品番号 h000730
■送料 通常送料
【配送方法】通常便
■在庫数 ×
【レビュー】
チーズプロフェッショナル
ジャンクロードロワゾー熟成ブリドムランAOP カマンベール・ド・ノルマンディーAOP モッツァレラ・ディ・ブッファーラ・カンパーナ マスカルポーネ バルミジャーノ・レッジャーノ イルレッチェートエキストラバージンオリーブオイル 手作業によって生まれたはちみつ達