クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー


クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー


クロタンドシャヴィニョルAOPブルー4

熟成が進み青カビをまとった通向けのクロタンは味の濃厚さと複雑さが増して刺激的。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー
  穏か       濃厚
香り
         
■原料乳 :山羊乳(無殺菌乳)
■原産国 :フランス
■内容量 :約60g
■タイプ :シェーヴル

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー5

ほこほこの食感で人気者のクロタン。日本でお馴染みのクロタンはドゥミセックといわれる熟成状態のものが多いですが、さらに熟成させたタイプのブルー。
より乾燥が進み、硬く、ほこほこ感は増しています。チーズ表面には白や青のカビが繁殖しています。
熟成が進むことによって山羊乳のチーズは独特のピリッとした辛さが加わります。 また、味が濃縮されるという感じの深みが出るほか、味わいの中に複雑味が増して、小さくても濃厚な味わいとなっています。余韻にはシェーヴル特有の香りとピリピリ感が残りますが、その裏側で山羊乳の甘味も感じられます。

ドゥミセックあたりのクロタンであれば、トーストと一緒に焼いてサラダに載せたクロタンサラダにして楽しみますが、こちらは薄めの欠片に切ってお酒と一緒に味わいたい一品です。

ワインに合わせるなら同郷のサンセールの白や赤が鉄板で、他に辛口の白も定番ですが、この熟成であればどっしりとした赤も楽しめます。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー6

日本ではクロタンの熟成が進んだものはあまり見慣れないですが、本家本元のフランスでは実に様々な熟成のものが販売されており、通は好んでカチカチになるまで熟成の進んだものを食べるそうです。また、壺の中で熟成させた「ルパセ」というものもあるそうで、クロタンひとつにしても、実に奥の深い食べ物です。

※こちらの商品は市場の状況によってブルー・ムワルー、ブルーテ、ブルー・セックのいずれかの状態になり、青カビの状態が異なります。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー1

【クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー】
【販売価格】 1,170円(税別)


クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー


クロタンドシャヴィニョルAOPブルー4

熟成が進み青カビをまとった通向けのクロタンは味の濃厚さと複雑さが増して刺激的。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー
  おだやか       濃厚
香り
■タイプ:シェーヴル ■原料乳:山羊乳(無殺菌乳)
■原産国:フランス ■内容量:約60g

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー5


ほこほこの食感で人気者のクロタン。日本でお馴染みのクロタンはドゥミセックといわれる熟成状態のものが多いですが、さらに熟成させたタイプのブルー。
より乾燥が進み、硬く、ほこほこ感は増しています。チーズ表面には白や青のカビが繁殖しています。
熟成が進むことによって山羊乳のチーズは独特のピリッとした辛さが加わります。 また、味が濃縮されるという感じの深みが出るほか、味わいの中に複雑味が増して、小さくても濃厚な味わいとなっています。余韻にはシェーヴル特有の香りとピリピリ感が残りますが、その裏側で山羊乳の甘味も感じられます。

ドゥミセックあたりのクロタンであれば、トーストと一緒に焼いてサラダに載せたクロタンサラダにして楽しみますが、こちらは薄めの欠片に切ってお酒と一緒に味わいたい一品です。

ワインに合わせるなら同郷のサンセールの白や赤が鉄板で、他に辛口の白も定番ですが、この熟成であればどっしりとした赤も楽しめます。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー6

日本ではクロタンの熟成が進んだものはあまり見慣れないですが、本家本元のフランスでは実に様々な熟成のものが販売されており、通は好んでカチカチになるまで熟成の進んだものを食べるそうです。また、壺の中で熟成させた「ルパセ」というものもあるそうで、クロタンひとつにしても、実に奥の深い食べ物です。

※こちらの商品は市場の状況によってブルー・ムワルー、ブルーテ、ブルー・セックのいずれかの状態になり、青カビの状態が異なります。

クロタンドシャヴィニョルAOPブルー1

【クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー】
【販売価格】 1,170円(税別)

SOLDOUT

クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ブルー
【販売価格】 1,170円 (税込 1,263円)
数量:
■商品管理番号 s000090

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳(無殺菌乳)
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約60g
【賞味期限】発送から2週間程度(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳(無殺菌乳)
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約60g
【賞味期限】発送から2週間程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス

■商品番号 s000100
■送料 通常送料
【配送方法】通常便
■在庫数 ×
【レビュー】
チーズプロフェッショナル
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