トピネット


トピネット


トピネット1

2012年農業祭コンクールで金賞受賞の隠れた実力派シェーヴル。

トピネット
  穏か       濃厚
香り
         
■原料乳 :山羊乳
■原産国 :フランス
■内容量 :約150g
■タイプ :シェーヴル

トピネット2

ユニークな形がいつも個性的なジョソームさんの山羊乳チーズです。もともとはガプロンの型を使用した、ひとまわり大きなドーム型の「トピニエール」の生産から始まりました。(フランス語で「トピニエール」は「もぐら塚」を意味する。)
三代目のアラン・ジョソームさんは近代的な工房に改装しながらも無殺菌乳にこだわり、型入れは伝統的なお玉を使った手作業でこの小ぶりな「トピネット」を完成させ2012年のフランス農業祭コンクールで金賞を受賞するまでに至りました。

木灰を周りにまぶしたこのチーズは見た目も愛らしく、皮の部分がふかふかしているため、「あんまん」のようなスイーツを連想させますが、しっかりとした山羊乳チーズです。
滑らかな舌触りにマイルドな味わい。程よい酸味とミルク感溢れるコクが堪りません。
通常山羊乳はさっぱりとした味わいなので、コクを出すのは至難の業なのですが、ミルクのジューシー感とコク(ミルクの厚み)を兼ね備えた逸品と言えるでしょう。

同郷の甘口ワイン「ピノ・デ・シャラント」やボルドーの白に合わせどうぞ。

コニャックで有名なフランスのポワトー・シャラント地方シャラント県。ジョソームはブドウ畑と牧草地130ヘクタールを所有する大農家です。
1957年、21歳のジルは地元の特産ワイン「ピノ・デ・シャラント」の製造と、当時「貧乏人の牛」と呼ばれた山羊の飼育で家計を支えていました。
1973年にドーム型のシェーヴル「トピニエール」がヒットしたのを機に徐々に山羊農家へと専念していきます。
現在は息子のアランがジルの意志を引継ぎ経営しており、一時は800頭にまで増えた山羊を健全な飼育のために400頭まで減らすなど、品質にこだわり美味しいチーズを作り続けています。



【トピネット】
【販売価格】 1,760円(税別)


トピネット


トピネット1

2012年農業祭コンクールで金賞受賞の隠れた実力派シェーヴル。

トピネット
  おだやか       濃厚
香り
■タイプ:シェーヴル ■原料乳:山羊乳
■原産国:フランス ■内容量:約150g

トピネット2


ユニークな形がいつも個性的なジョソームさんの山羊乳チーズです。もともとはガプロンの型を使用した、ひとまわり大きなドーム型の「トピニエール」の生産から始まりました。(フランス語で「トピニエール」は「もぐら塚」を意味する。)
三代目のアラン・ジョソームさんは近代的な工房に改装しながらも無殺菌乳にこだわり、型入れは伝統的なお玉を使った手作業でこの小ぶりな「トピネット」を完成させ2012年のフランス農業祭コンクールで金賞を受賞するまでに至りました。

木灰を周りにまぶしたこのチーズは見た目も愛らしく、皮の部分がふかふかしているため、「あんまん」のようなスイーツを連想させますが、しっかりとした山羊乳チーズです。
滑らかな舌触りにマイルドな味わい。程よい酸味とミルク感溢れるコクが堪りません。
通常山羊乳はさっぱりとした味わいなので、コクを出すのは至難の業なのですが、ミルクのジューシー感とコク(ミルクの厚み)を兼ね備えた逸品と言えるでしょう。

同郷の甘口ワイン「ピノ・デ・シャラント」やボルドーの白に合わせどうぞ。

コニャックで有名なフランスのポワトー・シャラント地方シャラント県。ジョソームはブドウ畑と牧草地130ヘクタールを所有する大農家です。
1957年、21歳のジルは地元の特産ワイン「ピノ・デ・シャラント」の製造と、当時「貧乏人の牛」と呼ばれた山羊の飼育で家計を支えていました。
1973年にドーム型のシェーヴル「トピニエール」がヒットしたのを機に徐々に山羊農家へと専念していきます。
現在は息子のアランがジルの意志を引継ぎ経営しており、一時は800頭にまで増えた山羊を健全な飼育のために400頭まで減らすなど、品質にこだわり美味しいチーズを作り続けています。



【トピネット】
【販売価格】 1,760円(税別)


トピネット
【販売価格】 1,760円 (税込 1,900円)
数量:
■商品管理番号 s000220

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳(無殺菌乳)
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約150g
【賞味期限】発送から2週間程度(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス

【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳(無殺菌乳)
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約150g
【賞味期限】発送から2週間程度
(入荷のタイミングにより多少前後)
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス

■商品番号 s000220
■送料 通常送料
【配送方法】通常便
【レビュー】
チーズプロフェッショナル
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