タレッジョDOP　カザリゴーニ

原料乳から熟成までの全ての過程を「タレッジョ渓谷」にこだわったCASARRIGONI（カザリゴーニ社）を代表するチーズです。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：ウオッシュタイプ		■原料乳：牛乳
■原産国：イタリア		■内容量：約300g/1.1kg/2.2kg(不定量)

イタリアのウオッシュタイプチーズを代表する「タレッジョ」の故郷は北イタリアのタレッジョ渓谷です。
第一次世界大戦後、ポー川流域の平野部で大量に工場生産され始めた人気のチーズですが、CASARRIGONI（カザリゴーニ）社は原料乳から製造・熟成までを一貫してタレッジョ渓谷で行う事にこだわり、同社のフラグシップとなっているチーズです。

平たい正方形に整形されたチーズで、その表面を塩水で洗いながら熟成させるため形成された外皮は特有の香りを放ちますが、中身は穏やかな香りで、歯切れが良く、もっちりした食感ですが、常温に戻すと切り口から中身が溶けだしそうになるほど滑らかでクリーミーそして柔らかい口当たりが人気の所以です。
熟成の若いうちは酸味もさわやか、熟成につれコクのある旨みが増していきます。

フルボディの赤ワインや辛口の日本酒に合わせて美味しく頂けますが、ピザや肉料理のソースとしても最適なチーズです。表皮に白

カビや青かびが繁茂している場合がございますが、品質に問題はございません。
ナチュラルチーズならではの個性をお楽しみください。

【タレッジョDOP　カザリゴーニ 300g】
【販売価格】
300gカット　4,374円(税込)
1/2カット約1.1kg　14,904円(税込)
ホールサイズ約2.2kg　24,624円(税込)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。