ガプロン

むっちりとした生地にニンニクと黒胡椒が入っているスパイシーな個性派白カビチーズ。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：白カビ		■原料乳：牛乳
■原産国：フランス		■内容量：300g

チーズの名前であるガプロンの「ガプ」とは、この地方のバターミルク（脂肪分の少なくなったミルク）を指し、その名の通り低脂肪のこのチーズは、“姑のおっぱい”の別名も持ちます。

ニンニクと黒胡椒が混ぜ込まれたむっちりとした生地は、さっぱりとスパイシーな味わいでサラミを連想させます。
表皮の見える若いうちはミルクの甘味も感じられますが、ホワホワと白かびに覆われ、やがて茶褐色の斑点があらわれる頃には、濃厚な風味に変化します。

素朴で伝統的なチーズを一躍ポピュラーにした生産者ガルミーさんが付けた黄色いリボンは、かつて天井から吊るして熟成させていた頃の名残です。

ワインにもビールにも合わせやすく、薄くスライスしてサラダに和えても、じゃがいもと一緒に焼いても美味しくいただけます。

【ガプロン】
【販売価格】 5,270円(税込)