マスカルポーネ　チーニョ社

感動に値するほど非常にエレガントな味わいはマスカルポーネの極み。チーニョ社のマスカルポーネは素材に寄り添い、素材の良さを最大限に引き出してくれます。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　 　

■原料乳	：牛乳
■原産国	：イタリア
■内容量	：500g
■タイプ	：フレッシュ

マスカルポーネ特有の生クリームとバターの中間のような滑らかな口当たりが、よりいっそうシルキーで、ミルクの甘味が非常に濃く感じ取れます。味わいのコクは存分にあるにも関わらず、しつこくなりがちな後味がなく上品で優雅とも言えるマスカルポーネです。

ティラミスには欠かせないマスカルポーネですが、このチーニョ社のものは、ぜひフルーツを召し上がる時にも一緒に添えてみて下さい。
ティラミスに代表されるように、苦いものとの相性が良いため、オレオなどのココアクッキーを砕いて、軽く混ぜてディップすると、味わいや食感にメリハリが出て美味しく仕上がります。

飲み物に合わせるにはワインなら、甘口の赤、白、スパークリング。ブランデーやフルーツジュース、コーヒー、紅茶にも良く合います。特にお勧めなのはココアやエスプレッソ。苦味の深さとマスカルポーネのコクが充実感を与えてくれます。

ミラノを州都とするロンバルディア地方は、ポー河流域に豊かな農業地帯が広がり、イタリアのチーズ生産のおよそ20％を占める乳業が活発な地域です。
そんなロンバルディア地方において地元の小さな乳業会社として「チーニョ社」はスタートしました。近隣の農家から集めたミルクでフレッシュチーズを製造し、地元のピザ屋さんやチーズショップに販売を行っています。
そのチーニョ社の一番のこだわりはチーズの原料となる牛乳の品質です。フレッシュチーズはミルクの味わいがストレートに出ますので非常に重要な部分です。
マスカルポーネに限らず、リコッタやモッツァレラも日本で多くのファンを魅了しています。

【マスカルポーネ　チーニョ社】
【販売価格】
500g 4,428円(税込)