ブルー・ドーヴェルニュAOP

ロックフォールをヒントに生まれたオーヴェルニュ地方のブルーチーズは料理やお酒の名脇役。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　

■原料乳	：牛乳
■原産国	：フランス
■内容量	：125g
■タイプ	：青カビ

舌先にピリッとくる感じはないのに青かびの香りはシャープに立ち上がります。ロックフォールをヒントに作られただけあって、クリーミーでねっとりしたコクもあって、塩気の裏に甘みもしっかり感じることが出来ます。
個性はしっかりしてますが、ワインや料理の味を引き立ててくれる不思議なブルーチーズでもあります。お料理ならディップやサラダのドレッシング、パスタやグラタンなどにどうぞお試しあれ。

フランスはオーベルニュ地方のブルーチーズで名前に冠せられています。元々は荒々しい風味が特徴でしたが、製造が農家製から工場製へ移行し、殺菌乳を使用することにより万人に好まれる洗練された味へと生まれ変わりました。価格がやや低めに設定されていることから、庶民のブルーとして親しまれています。
飲み物に合わせるなら、渋みの効いたフルボディーの赤ワインをお勧めします。

【ブルー・ドーヴェルニュAOP】
【販売価格】 1,890円(税込)