キャッシェル・ブルー 【青カビ/ブルーチーズ/アイルランド】
キャッシェル・ブルー
アイルランド初のブルーチーズはクリーミーで後味には甘みが残る秀逸さ。
穏か | 濃厚 | ||||
---|---|---|---|---|---|
味 | |||||
香り |
■原料乳 | :牛乳 |
---|---|
■原産国 | :アイルランド |
■内容量 | :約100g/300g/500g(不定量) |
■タイプ | :青カビ |
現在でも丁寧に手づくりされる生地は、ほどよい塩分と甘みがありとてもクリーミー。青かびの風味とナッツのような香ばしさが独特です。
アイルランド初のブルーチーズです。ダブリン郊外に暮らすグラップ夫妻がこのチーズをつくりはじめたのは1980年代。資金がなくモールド(型)に水道管を利用していた頃から10年目には、見事に「ブリティッシュチーズアワーズ」で銅賞を獲得し、2010年には国際チーズコンテストで金賞に輝きました。
それ以降は、生産量も順調に伸びています。現在120頭の乳牛を飼い、1週間に4回チーズの製造を行っています。顧客の要望に答えるために、175gの小さなサイズも製造していましたが、安定した品質を維持するために、現在は1.5kgが中心になりました。食べ頃は製造から4ヶ月目頃。
ミネラル感のある白ワインやフルーティな赤ワイン、甘口のワインにもぴったり。ドレッシングのアクセントなどお料理にも活躍します。
【キャッシェルブルー】
【販売価格】
100g 1,771円(税込)
300g 5,043円(税込)
500g 8,229円(税込)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。
キャッシェル・ブルー
アイルランド初のブルーチーズはクリーミーで後味には甘みが残る秀逸さ。
おだやか | 濃厚 | ||||
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味 | |||||
香り |
■タイプ:青カビタイプ | ■原料乳:牛乳 | ||
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■原産国:アイルランド | ■内容量:約100g/300g/500g(不定量) |
現在でも丁寧に手づくりされる生地は、ほどよい塩分と甘みがありとてもクリーミー。青かびの風味とナッツのような香ばしさが独特です。
アイルランド初のブルーチーズです。ダブリン郊外に暮らすグラップ夫妻がこのチーズをつくりはじめたのは1980年代。資金がなくモールド(型)に水道管を利用していた頃から10年目には、見事に「ブリティッシュチーズアワーズ」で銅賞を獲得し、2010年には国際チーズコンテストで金賞に輝きました。
それ以降は、生産量も順調に伸びています。現在120頭の乳牛を飼い、1週間に4回チーズの製造を行っています。顧客の要望に答えるために、175gの小さなサイズも製造していましたが、安定した品質を維持するために、現在は1.5kgが中心になりました。食べ頃は製造から4ヶ月目頃。
ミネラル感のある白ワインやフルーティな赤ワイン、甘口のワインにもぴったり。ドレッシングのアクセントなどお料理にも活躍します。
【キャッシェルブルー】
【販売価格】
100g 1,771円(税込)
300g 5,043円(税込)
500g 8,229円(税込)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 牛乳
【原材料名】生乳、食塩
【内容量】 約100g/300g/500g(不定量)
【賞味期限】2週間程度
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 アイルランドス
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 牛乳
【原材料名】生乳、食塩
【内容量】 約100g/300g/500g(不定量)
【賞味期限】2週間程度
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 アイルランド