サン・マルスラン(農家製)

ルイ11世のお気に入りのチーズとして逸話を残すソフトタイプチーズ。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：ソフトタイプ		■原料乳：牛乳(無殺菌乳)
■原産国：フランス		■内容量：約80g

15世紀より何世紀にも渡りローヌ・アルプ圏ドフィーネ地方の家庭や小さな農場で作られてきたチーズです。
伝統的に山羊乳でつくられていましたが、現在ほとんどが牛乳製となっています。

1年の半分は草が生い茂り、牧草に恵まれた土地ゆえに良質なミルクに恵まれるローヌ河の東にあるサン・マルスランの町でつくられ始め、現在多くは大きな工場製ですが、こちらは小さな農家の昔ながらの製法で丁寧につくられています。

生地はきめ細やかで、とろっとなめらかな中身は、ヘーゼルナッツを思わせる香りも楽しめ、酸味がおだやかで爽やかです。しつこくないコクとミルクの甘みが感じられます。
バゲットなどにのせてお召し上がりください。また、オーブンで焼くと格別の仕上がりになります。

【サン・マルスラン(農家製)】
【販売価格】 1,490円(税込)