エダム

オランダでゴーダの次に生産量の多いチーズはマイルドさと酸味を帯びた後味がサンドイッチにピッタリ。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　

■原料乳	：牛乳
■原産国	：オランダ
■内容量	：180g/約1.6kg
■タイプ	：ｾﾐﾊｰﾄﾞ/ﾊｰﾄﾞ

日本で「赤玉」として親しまれているこのチーズは一見、リンゴのように鮮やかな赤色のワックスでコーティングされているのが特徴。熟成が若いので弾力のある柔らかく、弾力に富むテクスチャーを持ち、マイルドなコクがあり、後味に酸味と塩気を感じるこのチーズはサンドイッチに使うと素材の良さを引き出してくれる名脇役になってくれます。

少々時間が経って硬くなってしまったら、粉チーズにしてパスタ等に使って下さい。もともとイタリア産の粉チーズが輸入しづらかった1980年くらいまで、このエダムが粉チーズとして輸入されていました。
飲み物に合わせるなら軽めの白ワインまたはフルーティーな赤ワインが良いでしょう。
ちなみにこの赤いワックスは輸出向けのエダムだけで、オランダ国内では黄色いワックスがかけられているのです。

【エダム】
【販売価格】
180gカット(定量)　950円(税込)
ホールサイズ約1.6kg(不定量)　6,642円(税込)
※ホールサイズ約1.6kgの商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。