ケソ・マンチェゴDOP 12ヶ月熟成 90g
ケソ・マンチェゴDOP 12ヶ月熟成 90g
熟成された「ドン・キホーテ」はパルミジャーノ・レッジャーノの羊版のように濃縮された旨みが魅力。
| 穏か | 濃厚 | ||||
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| 味 |  |
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| 香り | |
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| ■原料乳 | ：羊乳 |
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| ■原産国 | ：スペイン |
| ■内容量 | ：90g |
| ■タイプ | ：ｾﾐﾊｰﾄﾞ/ﾊｰﾄﾞ |
小説「ドン・キホーテ」にも登場したケソ・マンチェゴ。12ヶ月の熟成ですが、まるで24ヶ月以上熟成させたパルミジャーノレッジャーノのように旨みが凝縮され、結晶化された旨み成分が見えます。酸味と旨みが絶妙で羊乳のコクが伺える逸品。外皮に近くなるにつれ、羊乳特有の香りが強くなります。少し変わったハードタイプを食べてみたいという方にお勧めしたくなるチーズです。
薄くスライスしてお酒と共に味わいたいものです。
ワインはぜひスペイン産のフルボディーを合わせてみてください。
【ケソマンチェゴDOP 12ヶ月熟成】
【販売価格】 2,138円(税込)
ケソ・マンチェゴDOP 12ヶ月熟成 90g
熟成された「ドン・キホーテ」はパルミジャーノ・レッジャーノの羊版のように濃縮された旨みが魅力。
| おだやか | 濃厚 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 味 | |
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| 香り | |
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| ■タイプ：セミハード/ハード | ■原料乳：羊乳 | ||
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| ■原産国：スペイン | ■内容量：90g |
小説「ドン・キホーテ」にも登場したケソ・マンチェゴ。12ヶ月の熟成ですが、まるで24ヶ月以上熟成させたパルミジャーノレッジャーノのように旨みが凝縮され、結晶化された旨み成分が見えます。酸味と旨みが絶妙で羊乳のコクが伺える逸品。外皮に近くなるにつれ、羊乳特有の香りが強くなります。少し変わったハードタイプを食べてみたいという方にお勧めしたくなるチーズです。
薄くスライスしてお酒と共に味わいたいものです。
ワインはぜひスペイン産のフルボディーを合わせてみてください。
【ケソマンチェゴDOP 12ヶ月熟成】
【販売価格】 2,138円(税込)
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩、エクストラバージンオリーブオイル、卵白リゾチーム
【内容量】 190g
【賞味期限】約1ヶ月
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 スペイン
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 羊乳
【原材料名】生めん羊乳、食塩、
エキストラバージンオリーブオイル、
卵白リゾチーム
【内容量】 90g
【賞味期限】約1ヶ月
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 スペイン
