サン・ネクテールAOP 農家製 ブリュエルセレクション

キノコや木の実のような独特の香りを持つサン・ネクテールをアンドレ・ブリュエル氏の熟成でどうぞ。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　

■原料乳	：牛乳
■原産国	：フランス
■内容量	：約100g/300g(不定量)
■タイプ	：ｾﾐﾊｰﾄﾞ/ﾊｰﾄﾞ

まずこのチーズを味わうためには、冷蔵庫から取り出し室温に戻しておくことが大事です。切断面からチーズの生地が溢れ出しそうなくらい、ぷっくりとしてくると、もっちりとした食感はもとより、キノコや木の実などの山の気配が複雑に入り混じった豊かな香りが楽しめます。

個人的には里芋を想像させるような香りも感じます。自宅で過熟状態近くまで持ってくると塩気が増し、炙った剣崎イカのような風味も感じます。
チーズ表面には白や青、赤、黄色の様々なカビを湛えており、特に表皮の部分に香りが強くありますのでお好みで外して召し上がられても結構です。
表皮を外した場合、非常に穏やかな味わいとなります。
ハード系のパンと一緒にどうぞ。

ワインに合わせるならコート・ドーヴェルニュやコート・ロアネーズなど軽めのフルーティーなワインをどうぞ。

【サンネクテールAOP農家製ブリュエルセレクション】
【販売価格】
100gカット　1,771円(税込)
300gカット　4,989円(税込)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。