ピアーヴェDOP ヴェッキオ・オーロ

2010年5月にDOP認定された「ピアーヴェ」はかなり旨みの強いオススメチーズ。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：セミハード/ハード		■原料乳：牛乳
■原産国：イタリア		■内容量：約100g/300g/500g(不定量)

イタリア北部、ヴェネト州ベルーノ県、ピアーヴェ川流域一帯で製造されるこのチーズには熟成の違いによって5つの分類をされていますが、ヴェッキオ　オーロは12ヶ月以上熟成させたもの。
生産者は数種の“酔っ払いチーズ”でおなじみ、カルペネード社のアントニオ・カルペネード氏。

フルーティーな香りと程よい酸味があり、ナッティなコク、旨みが充実しています。時折旨み成分のアミノ酸が結晶化したものがジャリっと音をたて、余韻にキャラメルのようなアロマが残ります。

そのままおやつ代わりに、すりおろしてパスタやお料理にどうぞ。
ピノ・ノワールなどフルーティーでフルボディーの赤ワインに合わせると良いでしょう。また、ビールやウイスキーなどにも気軽におつまみとして華を添えてくれるチーズです。

【ピアーヴェDOPヴェッキオオーロ】
【販売価格】
100gカット　1,598円(税別)
300gカット　4,428円(税別)
500gカット　7,290円(税別)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。