アッペンツェラー・エクストラ 黒ラベル 6ヶ月以上熟成

700年来、門外不出の秘伝香味液で熟成させるスイスチーズの名品。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：セミハード/ハード		■原料乳：牛乳
■原産国：スイス		■内容量：約100g/300g/500g(不定量)

アルプス山脈に近い丘陵地帯で700年以上も前から作られている歴史あるチーズ。
茶色がかったオレンジ色の外皮は、ワインとリンゴ酒、数種類のハーブとスパイスを加えた塩水で洗い形成されますが、その塩水の処方は700年来の極秘となっていて、かつては各製造所独自の処方でしたが、現在はといつされています。

アペエンツェラーには3ヶ月以上熟成した銀ラベルのクラシック、4ヶ月以上熟成した金ラベルのスュールショワ（「極上の」という意味）そして6ヶ月以上熟成した黒ラベルのエクストラがありますが、若い熟成のものにくらべこの黒ラベルは穏やかな味わいの中にナッツのような味わいと少々スパイシーなフィニッシュを感じ、深い旨味が充分に味わえます。

ビールやシードル、ドールやフィトーなどコクのある赤ワインと合います。
スイスを代表するチーズでありながらスイスA.O.Cを取得せず独自のマーケティング戦略を行っている稀有なチーズです。

【アッペンツェラー黒ラベル】
【販売価格】
100gカット　1,803円(税込)
300gカット　5,005円(税込)
500gカット　8,208円(税込)
※この商品は【不定量商品】で実際の重量にて再計算となります。