シャビシュー・デュ・ポワトーAOP
シャビシュー・デュ・ポワトーAOP
アラビアからやって来たフランス産シェーヴル。
穏か | 濃厚 | ||||
---|---|---|---|---|---|
味 | |||||
香り |
■原料乳 | :山羊乳 |
---|---|
■原産国 | :フランス |
■内容量 | :約150g |
■タイプ | :シェーヴル |
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
イチジクと合わせてオードブルに、ワインなら同郷のポワトー地方、またはボルドーの上等な辛口白ワインをどうぞ。
シャビシューの「シャビ」とはアラビア語で「山羊」を意味するそうです。
産地であるフランスのポワトゥー・シャラント圏は8世紀にアラビアから侵攻してきたサラセン軍をフランス軍が迎え撃った(トゥール・ポワティエ間の戦い)地であり、敗北したサラセン軍が残していった山羊が土着し、残ったサラセン人がチーズを作ったと言われています。
今日のようなボンドン(樽栓)の形に統一されたのはつい最近のことで、1990年にAOCを取得する際に統一されましたが、それまでは実に様々な形が存在したそうです。
【シャビシュー・デュ・ポワトーAOP】
【販売価格】 4,235円(税込)
シャビシュー・デュ・ポワトーAOP
アラビアからやって来たフランス産シェーヴル。
おだやか | 濃厚 | ||||
---|---|---|---|---|---|
味 | |||||
香り |
■タイプ:シェーヴル | ■原料乳:山羊乳 | ||
---|---|---|---|
■原産国:フランス | ■内容量:約150g |
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
イチジクと合わせてオードブルに、ワインなら同郷のポワトー地方、またはボルドーの上等な辛口白ワインをどうぞ。
シャビシューの「シャビ」とはアラビア語で「山羊」を意味するそうです。
産地であるフランスのポワトゥー・シャラント圏は8世紀にアラビアから侵攻してきたサラセン軍をフランス軍が迎え撃った(トゥール・ポワティエ間の戦い)地であり、敗北したサラセン軍が残していった山羊が土着し、残ったサラセン人がチーズを作ったと言われています。
今日のようなボンドン(樽栓)の形に統一されたのはつい最近のことで、1990年にAOCを取得する際に統一されましたが、それまでは実に様々な形が存在したそうです。
【シャビシュー・デュ・ポワトーAOP】
【販売価格】 4,235円(税込)
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約150g
【賞味期限】2週間程度
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス
【種類別名】ナチュラルチーズ
【原料乳】 山羊乳
【原材料名】生山羊乳、食塩
【内容量】 約150g
【賞味期限】2週間程度
【保存方法】要冷蔵 10℃以下
【原産国】 フランス