プティ リヴァロAOP レーシュ

ノルマンディー地方を代表するフランスの歴史あるウオッシュタイプチーズ。

	おだやか				濃厚
味
香り

■タイプ：ウオッシュタイプ		■原料乳：牛乳
■原産国：フランス		■内容量：約250g

木箱を開け、中身を取り出すと、まずは個性的な外観に目を奪われると思いますが、チーズの周りに巻かれたものはレーシュと呼ばれる葦の一種です。始まりは型崩れを防止するために巻かれていましたが、今日では装飾的な意味合いしか持ち合わせていないため、紙テープで代用されることが多いですが、こちらは本物。
かつてフランスの軍服の袖口に階級を示す線があり、大佐の階級を示す線の数（5本）と同じ数のレーシュが巻かれ、似ていたため、コロネル（大佐）という愛称を持っていました。

チーズの表面は湿り気を帯びて香りが強いですが、中身は、もっちりしていて、さほど香りは強くありません。
脂肪分が他のチーズよりやや少ないせいか、あっさりと感じ、ウオッシュ独特のクセも全体としては程好いのでパクパク食べてしまいます。
お届けして日数を置かなければ、塩味も強烈ではないため、ウオッシュ好きな方であれば一気に食べてしまうかもしれません。

ボディの厚めな赤ワインや、同郷のカルバドス（リンゴのブランデー）と一緒にどうぞ。 冷蔵庫で残りが固くなってしまった場合は小さく切ってシチューなどに加えてみてください。

【プティ リヴァロAOP レーシュ】
【販売価格】 3,877円（税込)