シャウルスAOP　フェルミエ

まるでドレスを纏った貴婦人のように洗練された優雅な白カビチーズ。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　 　

■原料乳	：牛乳
■原産国	：フランス
■内容量	：250g
■タイプ	：白カビ

白く眩いビロードドレスのような白カビが表面を覆い、ナイフを入れるのをつい、ためらってしまいます。口へ運ぶと中身が柔らかく溶け出し、ミルクの濃厚なコクと華やかさ、酸味、柔らかい塩味が一気に広がったかと思うと、外皮の凛とした感触とは対照的にクリーミーでシルキーな舌触りを残して消えていきます。コクがあるのに、あっさりとしているという嬉しい矛盾を抱えたチーズで、つい、また次の一口へ手が伸びます。

「フェルミエ」とはフランス語で農家という意味で、チーズにおいては「工場製」のチーズに対し、「農家製」という意味のチーズで、工場製のチーズに比べ、その農家の個性が出やすいチーズなのです。

シャウルスの産地はフランス北東部のシャンパーニュ・アルデンヌ圏とブルゴーニュ圏に跨る地域です。つまり皆さんもご存知のフランスワインの大生産地でもあり、シャンパーニュやブルゴーニュワインのシャブリがこの華やかさと潔さをもったシャウルスに相性ピッタリなのです。
お誕生日やクリスマスなど、シャンパーニュでお祝いをする際に何か良いチーズは？と、迷っていたら、このシャウルスを断然お勧め致します。きっと優雅で幸福に満ちた時間を約束してくれるはずです。
ぜひ、ご賞味あれ。

【シャウルスAOP　フェルミエ】
【販売価格】 4,622円(税込)