カマンベール・ド・ノルマンディAOP　BIO

入荷希少。BIOのカマンベール・ド・ノルマンディ。

	穏か				濃厚
味
香り

　 　 　 　 　

■原料乳	：牛乳(無殺菌乳)
■原産国	：フランス
■内容量	：250g
■タイプ	：白カビ

白カビタイプチーズで一番知名度が高いカマンベールチーズは世界各地で作られていますが、本家本元のノルマンディを名乗っても良いのは無殺菌乳を使い、限られた地域で決められた製法に則って作られたもののみで EU認証のAOPマークが与えられています。

さて、カマンベール・ド・ノルマンディの特性として無殺菌乳から作られるため、その土地のテロワールが出やすく、牧草やそこに住み付く微生物や細菌のもつ個性が複雑味や風味としてチーズに反映されます。

柔らかめの中身はカットしたとたん溶け出すかのように滑らかで、しっかりとしたミルクの味わいに加え複雑な風味と、やや辛めの後味が尾を引くため、お酒のお供にオススメです。

スパークリングワイン、 爽やかな白ワイン、 しっかりした白ワイン、 フルーティーな赤ワイン、 紅茶、 コーヒーなどを合わせてみては。

BIOで楽しめるチーズ。
BIOのチーズとは原料となるミルクを産出する動物達に与える飼料が最低95％は認証を得たものを与える事、動物達は極力屋外で飼育することなどの基準を満たしたものだけに「BIO」と名乗る事が許されます。
「BIO」の表記はフランス農務省認定の「AB(Agriculture Biologique)」（有機農業を意味するマーク）、あるいはEU産有機農産物マーク(EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマーク)を付ける基準に達している商品にのみ付けています。
これにより、ストレスが無く健康で農薬や化学肥料がほとんど入っていない安全なミルクから生まれるチーズとなるのです。


※毎週入荷商品ですが、1回の国内入荷数が少ないため、在庫が無い場合、翌週までお待ち頂く場合がございます。

【カマンベール・ド・ノルマンディ BIO】
【販売価格】 3,002円(税込)